以下是常见水果的保鲜及延长保质期的方法，结合不同水果的特性进行分类整理：
一、热带水果
1. 香蕉
- 保存方法：
- 未成熟时：悬挂在阴凉处，避免挤压。
- 成熟时：用保鲜膜包裹茎部（减少乙烯释放），或用锡纸包裹整串。
- 注意：不可冷藏（易黑皮），但去皮后冷冻可做冰沙。
- 延长保质期：与苹果、橙子分开存放（避免被乙烯催熟）。
2. 芒果
- 未成熟时：用报纸包裹，室温放置。
- 成熟后：冷藏可保存2-3天，但需密封防止串味。
- 小技巧：切块后冷冻保存，用于甜品或奶昔。
3. 菠萝
- 未切开：常温通风保存，避免潮湿。
- 切开后：冷藏需用保鲜膜包裹，2天内食用完。
- 长期保存：切块泡淡盐水后冷冻。
4. 木瓜
- 未成熟时：纸袋包裹，与苹果一起催熟。
- 成熟后：去籽切块，密封冷藏1-2天，或冷冻保存。
二、温带水果
1. 苹果
- 冷藏：放入保鲜袋（扎孔透气），冷藏可保存1-2个月。
- 常温：阴凉处保存1-2周，避免与香蕉、番茄堆叠（会释放乙烯催熟其他水果）。
- 妙用：放一颗苹果在土豆袋中，可延缓土豆发芽。
2. 梨
- 未熟时：纸袋密封室温催熟。
- 成熟后：冷藏保存，避免与气味重的食物接触。
3. 葡萄
- 冷藏：整串放入保鲜袋（不洗），冷藏1-2周。
- 清洗后：晾干水分再冷藏，2天内吃完。
- 保存技巧：冷冻葡萄代替冰块，口感更佳。
4. 柑橘类（橙子、橘子、柚子）
- 常温：通风阴凉处保存，避免潮湿（可放1-2周）。
- 冷藏：装入网袋或纸盒冷藏，防止表皮失水变干。
- 注意：剥开后需密封冷藏，24小时内食用。
三、浆果类（娇嫩易坏）
1. 草莓
- 冷藏：不洗、去蒂，铺在纸巾上放入密封盒，冷藏1-3天。
- 长期保存：洗净后泡醋水（1:3白醋水）杀菌，晾干冷冻。
2. 蓝莓/树莓
- 冷藏：原盒通风保存，或铺纸巾吸潮，冷藏3-5天。
- 冷冻：直接冷冻，无需清洗，可保存数月。
3. 樱桃
- 冷藏：带梗保存，放入保鲜袋冷藏1周。
- 冷冻：去核后冷冻，适合做烘焙或冰饮。
四、其他常见水果
1. 牛油果
- 未熟时：纸袋密封+苹果/香蕉催熟。
- 成熟后：冷藏延缓腐坏（1-2天），切面涂柠檬汁防氧化。
- 保存妙招：去核后浸泡橄榄油冷藏，或捣碎冷冻。
2. 猕猴桃
- 未熟时：室温催熟（避免阳光直射）。
- 成熟后：冷藏可延长1周，单独存放避免挤压。
3. 西瓜
- 未切开：阴凉处保存1-2周。
- 切开后：保鲜膜紧贴果肉表面冷藏，2天内吃完。
- 冷冻：切块冷冻做冰沙。
4. 桃子/李子
- 未熟时：纸袋室温催熟。
- 成熟后：冷藏保存3-5天，避免堆叠。
五、通用保鲜技巧
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控制乙烯：
- 高乙烯水果（香蕉、苹果、芒果）需与其他水果分开存放。
- 用密封袋或纸袋隔离乙烯敏感型水果（如浆果、绿叶菜）。
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湿度管理：
- 浆果类需干燥环境（垫纸巾吸潮）。
- 柑橘类、瓜类避免潮湿（防止霉变）。
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分装保存：
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冷冻法：
- 大部分水果可切块冷冻，用于奶昔、烘焙（如芒果、香蕉、莓果）。
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预处理：
- 醋水或盐水浸泡杀菌（草莓、葡萄）。
- 柠檬汁防氧化（苹果、牛油果）。
六、避免常见错误
- 所有水果都塞进冰箱（如香蕉、芒果冷藏会冻伤）。
- 水果堆叠存放（挤压导致腐坏加速）。
- 清洗后直接冷藏（水分残留易发霉）。
- 切开水果暴露存放（氧化和细菌滋生）。
通过合理分类和针对性处理，多数水果的保质期可延长30%-50%，减少浪费！
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